Parce que 33 ans ça se fête avec les amies

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Voilà voilà je souffle mes 33 bougies en ce jour et, pour se faire j’ai décidé de me faire une petite charlotte maison.
Qui a dit que nous n’avions pas le droit de nous aimer et, de penser à nous le jour de notre anniversaire?
En réalité deux amies viennent à la maison et, je voulais partager avec elles un petit moment de détente avec un thé bien chaud, une bonne part de charlotte et, des discussions!
L’idée m’est venue en allant dans ce magasin que j’aime bien prêt de la frontière Suisse. Je l’aime bien car on y trouve des bons produits de ceux que nous avons en France.
Donc, hier en flânant dans les rayons biscuits (j’affectionne particulièrement les biscuits suisses) je suis tombée sur ces petits boudoirs que j’ai tout de suite voulu utiliser dans un bon gâteau. Qui dit boudoirs, dit charlotte et qui dit charlotte dit fraises non ce n’est pas la saison alors ce sera une charlotte au chocolat blanc, citron vert et framboises (du jardin que j’ai décongelé je vous rassure).
Et bientôt, pour une autre amie qui va venir dîner chez moi je vais lui faire une version chocolat/marron car je sais qu’elle adore les marrons et le chocolat!
Je vous donnerai la recette si elle est bonne :)
**Anna**

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Charlotte au chocolat blanc, citron vert, coco et framboises

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Dessert gourmand

Ingredients:

  • 300 gr. de crème liquide
  • 180 gr. de chocolat blanc
  • 2 citrons verts
  • 9 sablés macadamia ou sablés breton ou spéculoos
  • 40 gr. d’huile de coco
  • 1 paquet de boudoirs
  • Environ 30 dont 10 pour la déco selon le moule dont vous vous servez et la taille!

Directions:

  1. Pour la préparation de la mousse.
  2. Prélevez le zeste de 2 citrons verts.
  3. Montez 250 gr. de crème liquide en chantilly (au batteur) et, pendant l’opération incorporez les zestes de citron verts.
  4. Réservez la chantilly au frigo.
  5. Faites fondre au bain marie 180 gr. de chocolat blanc avec 50 gr. de crème liquide.
  6. Une fois le chocolat blanc liquide et refroidi, incorporez-le délicatement à la chantilly.
  7. Émiettez grossièrement les 9 sablés et incorporez l’huile de coco.
  8. Si vous utilisez un moule à charlottes, disposez vos boudoirs dans le moule, ajouter la crème et éparpillez les framboises à l’intérieur.
  9. Finissez par la couche de « pâte de sablés ».
  10. Laissez reposer au moins 4 heures au frais
  11. Si comme moi vous utilisez un cercle à pâtisserie, déposez la pâte sablée au fond du cercle et disposez – tout autour du cercle- les boudoirs.
  12. Ajouter la crème sur votre fonds de pâte et incorporez environ 15 framboises à l’intérieur de la crème.
  13. Pour la déco, disposez de jolies framboises sur le dessus avec pourquoi pas de la poudre de coco :)

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Comments: 2

  1. Véronique 18 mars 2014 at 22 h 52 min Reply

    Bravo pour cette superbe charlotte et surtout pour la superbe Anna qui nous la présente !!! Tu es magnifique ma belle et ça me fait plaisir de voir ta si jolie bouille !! Douce et jolie à l’image de ce que l’on ressent sur ton blog !!! Joyeux anniversaire en retard mais bien sincère !!!! Plein de bisous !!

    • **Anna** 19 mars 2014 at 8 h 23 min Reply

      Ho tu es de retour! tu m’avais manqué dis donc!!! Merci pour tous ces compliments et, ton retard est largement accepté!!! Bon par contre, si tu me connaissais je pense que le mot douce tu le rayerais :)
      Cette charlotte était juste trop trop bonne à manger – et, ce n’est pas parce que c’est ma réalisation ;)
      A très bientôt.
      Anna

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