Saumon pep’s

IMG_1177
Bonjour bonjour,
Voilà un déjeuner simple et rapide à préparer ! Un pavé de saumon bien pep’s avec une purée de céleri rave!
C’est la première fois que je m’essaye à la purée de céleri rave et j’avoue que, c’est bon. J’avais justement peur que le goût soit trop fort mais non non, ça se marie bien avec des viandes blanches et les poissons! Puis, ça change de la purée de pommes de terre!
A vos fourchettes!!!
**Anna**

IMG_1178

Pavé de saumon et purée de céleri

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 2
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Plat principal

Ingredients:

  • 1 petit céleri rave
  • 10 cl de crème liquide (ou crème de soja)
  • Poudre de noix de muscade
  • sel
  • 2 pavés de saumon avec peau
  • 2 citrons vert
  • 1 petite racine de gingembre
  • 1 c.àc. d’huile d’olive
  • Gros sel
  • Poivre

Directions:

  1. Découpez le céleri en petits cubes et mettez le à cuire dans de l’eau.
  2. Une fois cuit, réduisez le en purée et, détendez le (je me la pète là avec mon terme de cuisinier ;)?) avec la crème liquide.
  3. Préparez « la vinaigrette de citron vert » en mélangeant le jus des deux citrons vert avec environ une c.à c. de gingembre que vous aurez préalablement coupé en tous petits cubes voire passé au presse ail et 1 c.à c. d’huile d’olive. Vous pouvez aussi ajouter une petite c. à c. de baies roses écrasées.
  4. Dans une poêle chaude versez 1 c.àc. d’huile d’olive et mettez votre pavé côté peau. Baissez votre feu et laissez cuire environ 10 mn côté peau puis retournez le saumon 5 petites minutes côté chair.
  5. Une fois le saumon cuit, disposez le dans votre assiette et arrosez le de la vinaigrette et surtout n’oubliez pas une toute petite pincée de gros sel!

Published on by

Je vous en prie, laissez un commentaire