Une petite Dane…non crème café maison

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Mon mari me tanne me demande souvent de lui acheter ces merveilleuses mauvaises crème Dane*** café et moi, je fais de la resistance…car non pas de desserts avec des E215714741676 dans mon frigo!!!
Alors hier, dans une bonté infinie, je lui ai fait des crèmes café maison pour ne plus qu’il me harcèle prie de lui en acheter.
Résultat des courses, il a trouvé ça très bon… :) Tranquille pour un moment Anna !!
En fait c’est tout simple et du coup, je me demande encore ce qui différencie une crème café d’une panacotta??
Par contre si vous aimez le goût prononcé de café , je vous suggère d’ajouter une ou deux cuillères à café dans la crème – cf. la recette -.

Crème café

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Dessert gourmand

Ingredients:

  • 40 cl de crème liquide
  • 1 c. café de café moulu
  • 3 c. café de sucre roux
  • 1.5 feuille de gélatine ou environ 1 gr. d’agar agar

Directions:

  1. Si vous utiliser des feuilles de gélatine « classique » mettez les à tremper dans de l’eau froide 5mn le temps qu’elles ramollissent.
  2. Portez à ébullition votre crème liquide dans laquelle vous aurez mis le café et le sucre.
  3. Ajoutez la gélatine ramollie, avec un fouet mélangez le tout afin que la gélatine s’incorpore à la crème.
  4. Passez la crème au chinois afin d’enlever la marre de café.
  5. Enfin, versez les crèmes dans des petits pots et hop au frais au moins 3h00
  6. Pour la version agar agar c’est tout pareil sauf l’incorporation de l’agar agar
  7. Portez à ébullition votre crème liquide dans laquelle vous aurez mis le café et le sucre.
  8. Prélevez 2 c.à soupe de la crème que vous mélangez dans un bol avec l’agar agar afin qu’il ne fasse pas de grumeaux.
  9. Introduisez ce mélange au reste de crème et remuez bien.
  10. Passez la crème au chinois afin d’enlever la marre de café.
  11. Enfin, versez les crèmes dans des petits pots et hop au frais au moins 3h00

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Comments: 4

  1. Véronique 23 février 2014 at 18 h 38 min Reply

    Ah !!! tes photos sont sublimes !!!! et la crème doit être délicieuse ! Je vais sûrement me laisser tenter dans la semaine ! Bises

    • **Anna** 24 février 2014 at 11 h 45 min Reply

      Merci pour le compliment! Et oui et ce qui est bien c’est que tu peux aussi varier avec du chocolat, de l’orange, du citron vert (bon là c’est des panacottas)

  2. Véronique 25 février 2014 at 22 h 32 min Reply

    Excellentes petites crèmes ; je les ai faites au café comme toi car mon mari est fan mais j’en ai mis davantage en effet comme tu le suggérais et c’était juste à notre goût. Parfait ; à décliner en effet : la prochaine fois, chocolat ! Je t’embrasse

    • **Anna** 26 février 2014 at 9 h 20 min Reply

      :) Oui chocolat au lait/passion ou coco/citron vert! C’est si simple et ça change des yaourts!

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