Lotte au pistou!

lotte au pistou

Ce que j’aime manger au Printemps et, en été c’est la sauce pistou. Bon…ok ok malgré le fait que ce soit la saison des amoureux moi je fais plutôt fuir le mien avec mon haleine aïe aïe aïe :) heureusement qu’il m’aime mon chéri !!
Les trois rayons de soleil dont nous bénéficions miraculeusement depuis deux semaines m’ont donné des ailes et, j’ai eu envie de me sentir au Printemps alors pour vraiment me baigner dans cette ambiance rien de mieux qu’un de mes poissons préférés et ma sauce préférée!!
Une bonne lotte à la sauce au pistou.
A vos fourchettes!!
**Anna**

Lotte sauce pistou

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 2
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Plat principal de poisson

Ingredients:

  • 1 lotte pour deux personnes
  • 4 tomates fraîches
  • 1 botte de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 toute petite cuillère à café de sucre
  • Sel
  • Poivre
  • Accompagnement : des pâtes complètes

Directions:

  1. Levez ou faites lever les filets de la lotte. Taillez la en tronçon.
  2. Taillez les tomates en dés
  3. Ciselez le basilic
  4. Taillez l’aïl en tout petit cube.
  5. Dans environ 2 belles cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir l’ail. Une fois qu’elle a obtenu une belle coloration, ajoutez les tronçons de lotte et faites les revenir afin qu’elles aient elles aussi une belle couleur – l’opération doit prendre environ 5 mn.
  6. Ajoutez les tomates, le basilic, la petite cuillère de sucre et, laissez mijoter à feu doux moins de 10 mn à couvert-la lotte n’aime pas être trop cuite).
  7. Servez cette préparation sur des pâtes complètes!
  8. Bon ap’

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