Coco coco coco sans lactose et sans sucre!!!

IMG_1956

Ça faisait un long moment que je ne vous avais rien proposé ce n’est pas faute d’avoir des recettes dans ma tête et des photos dans mon appareil mais le temps…et oui ce sacré temps qui nous manque un peu à tous.
Bon faut dire qu’entre les recherches d’emploi (ayé j’ai un job!!!), les entretiens, à ce sujet avec des employeurs un peu macho (quoi tu es une jeune femme qui n’a pas bossé depuis 3 ans et tu as deux enfants en bas âge?? quoi tu es compétente? non non on ne te prend pas…enfin si, heu non…bref…6 entretiens en 1 mois, 4 refus et, re 2 acceptations vous comprenez à quel point ça peut faire mal au crâne??), les vacances et quelques soucis de santé..pfiooo le mois et demi est vite passé!
Voilà tout va mieux, tout est géré et organisé, je suis OP comme on dit. Donc, je profite de la sieste des garçons et de mon dernière temps libre en semaine pour poster cette recette 🙂
Je vais essayer d’en poster d’autres que j’ai sous le coude depuis quelques semaines ce week end, entre deux jardinages, trois jeux de constructions et quatre comptines 🙂
Donc donc, tel un perroquet qui se répète ma recette n’est quasiment qu’à base de coco!!
Des muffins coco/choco noir.
C’est une recette qui est à IG bas donc vous pouvez y aller pour le petit dèj comme le goûter 🙂
A vos fouets!!
**Anna**

PS: Vous m’aviez manqué!!

IMG_1959

Muffins coco choco

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Goûter gourmand

Ingredients:

  • 50 gr. d’huile de coco (je trouve ça au magasin bio)
  • 50 gr. de sucre de coco (pareil)
  • 50 gr. de farine de coco (pareil)
  • 20 cl. de lait de coco dégraissée (pareil)
  • 100 gr. de farine (perso je prends complète mais c’est peu être un peu bourratif, préférez la farine blanche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tablette de chocolat noir à 75% mini

Directions:

  1. Faites fondre doucement l’huile de coco et, une fois fondue y incorporez dans l’ordre, le sucre de coco, mélangez et, la farine de coco, mélangez.
  2. Ajoutez l’œuf, la farine et la levure. Mélangez.
  3. Ajoutez le lait de coco tout doucement pour éviter les grumeaux.
  4. Une fois que vous avez obtenu une belle pâte (qui doit ne doit être ni trop liquide ni trop dure) ajoutez la 1/2 tablette de chocolat noir que vous aurez préalablement concassée grossièrement.
  5. Remplissez vos moules à muffins au 2/3 et enfournez le tout 45mn à 180°
  6. Perso je trouve que froid, les arômes de coco se sentent mieux que chaud.

Published on by

Comments: 4

  1. Lili 2 mai 2014 at 22 h 44 min Reply

    welcome back !
    belles photos !

    • **Anna** 4 mai 2014 at 13 h 38 min Reply

      Merci!! Oui ça m’avait manqué !!
      Au fait ta présence me fait tellement plaisir si tu savais!!!
      Je t’embrasse
      Anna

  2. Lili 10 mai 2014 at 23 h 04 min Reply

    mais je suis une lectrice assidue madame ! 😉

    • **Anna** 15 mai 2014 at 20 h 31 min Reply

      Mais je n’en doutais pas mon âme mie 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *