C’est l’été mais pas trop…alors une salade mais pas trop

IMG_2197

C’est l’été, il fait beau, pas de pluie, que du soleil …tu parles!!
On a nécessairement envie de fraîcheur et, de légèreté, donc de salades mais bon, on lève les yeux vers le ciel et là…il pleut..il pleut bergèreuuuu, vous me direz, peut être pas chez vous?
Ici en Isère, juillet a été tristounet, espérons qu’août sera plus cool avec nous!
En attendant, voici une recette de saison: Une salade tiède de lentilles corail, courgettes, crevettes, le tout relevé d’un peu de curry!
A vos papilles!

IMG_2200

**Anna**

Salade tiède de lentilles corail, courgettes et crevettes au curry

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Salade en entrée ou en plat

Ingredients:

  • Lentilles corail pour 4 personnes (quantité écrite sur la boite)
  • 16 crevettes moyennes crues décortiquées
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • quelques feuilles de persil
  • Du curry
  • Huile d’olive
  • Citron
  • Sel

Directions:

  1. Préparer les lentilles corail selon le mode de cuisson noté sur le sac. -Personnellement je porte de l’eau à ébullition avec du sel et, ajoute les lentilles dedans.
  2. Je laisse cuire le tout environ 10mn pour que les lentilles soient encore croquantes, je ne les aime pas trop cuites. Réserver dans un saladier.
  3. Couper les courgettes en petit cubes et, les faire revenir, à la poêle, 5mn dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Les courgettes doivent rester aussi croquantes!
  4. Mélanger les courgettes avec les lentilles dans le saladier. Garder la poêle de côté.
  5. Couper les crevettes en trois. Dans cette même poêle, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et, faire sauter les crevettes environ 3 à 4 minutes – , durant la cuisson, saupoudrer les crevettes d’une belle cuillère à café de curry -j’opte ici pour du curry pas fort –
  6. Une fois les crevettes tièdes, ajouter-les dans la salade.
  7. Couper et ciseler l’échalote et les feuilles de persil. Ajouter le tout à la salade.
  8. Préparer la vinaigrette à base de deux belles cuillères à soupe d’huile d’olive et, du jus de 2 citrons -plus ou moins selon votre goût –
  9. Saler, mélanger, déguster!!!!

Published on by

Tagged: , , ,

Je vous en prie, laissez un commentaire